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第13章 雕梅（第3页）

“山子，我大伯对你们的那个雕梅感兴趣！那东西，好看又好吃！我们要那货。”

雕梅，既是剑川的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。

雕梅以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干。

再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，

撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

听到老四的话，江山那颗心，落了下来。

他猜到，这东西有形有色有味，肯定能打开市场。

所以，这一回去深镇，江山就带了一些过去。

果然，方家人吃上后，就看出了价值。

江山说：“我看看，各家收起来，能收多少。这一批后，就等五月了。那是梅子出的季节。”

“山子，我们认为，如果在那梅子上，刻上恭喜发财，一生平安等吉祥语，更容易让人喜欢。”

“可以，我去安排。”

江山放下电话，旁边的乡长与刘源，各自拿着万宝路抽着。

刘源抽出一支，递给了江山。

江山点燃后，猛扯了一口。

刘源过来，给江山拍了背。

“不要激动！你要是有个三长两短，那就什么都做不成了。”

乡长问，“你打电话，说的是雕梅？”

江山点头，“这一回，我带了几样东西过去，除了松茸，有消息的就是雕梅了。”

乡长兴奋地说。“要论雕梅，我们区，那是全县最好的，又是最多的。乡民们闲的时候，就会做雕梅，那是一门手艺。我就雕不好！”

江山说：“乡长，区长让我去检查各大队，这事就委托你们了，”

乡长说：“本份事，应该的！你说。”

江山吸了一口烟，说：“我要知道我们乡，可能的话，我们区的雕梅的数量，我好报给人家。要是少了，就做不成了，人家是做大买卖的，赚不了钱，他们是不会做的，”

乡长马上说：“乡里的数量，由刘乡长负责。”

“是！”

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