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粤菜的精髓（第1页）

第三十四章：——三大特点完美呈现

老李回到城市后，凭借着对粤菜精髓的深刻理解和独特创新，迅速在餐饮界站稳了脚跟。为了让食客们更直观地感受到粤菜的魅力，老李决定精心设计十道菜，每道菜都突出粤菜的三大特点：**选料广博、讲究鲜嫩爽滑、注重营养搭配**。以下是老李的十道招牌粤菜，每道菜都经过精心设计，力求完美呈现粤菜的三大特点。

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1.

**龙皇海鲜羹**

**特点：选料广博**

**食材准备：**

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虾仁

100克

-

鱿鱼

100克

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干贝

50克

-

海参

50克

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冬笋

50克

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香菇

50克

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姜蒜

适量

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料酒

2勺

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生抽

2勺

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白胡椒粉

适量

-

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