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许大茂对傻柱的问题笑而不答,充分展示了什么叫秘不外传。
别真正的师承,就连掩饰都懒得多一个字。
出乎许大茂的意料,这次傻柱居然没有生气。
不但没有生气,反而还讪讪地直挠头。
“不好意思啊许大茂,是我坏了规矩,既然你不想,我就不问了!”
许大茂一愣。
什么规矩,哥怎么没听过?
好吧,他的厨艺是系统赋予的,哪懂什么破规矩,之所以没有搭理傻柱,只是不知道该怎么回答而已。
算了,既然傻柱愿意猜,就让他猜吧,与其撒谎,不如让人自行脑补。
许大茂今要做的是水煮鱼。
一是自己想吃,二就是想让傻柱尝个甜头。
没有诱饵,大鱼怎么能上钩,如果这次让傻柱失望,这子以后不请自己吃肉喝酒怎么办?
至于教会徒弟,饿死师父怎么办?
许大茂认为完全就是无稽之谈,要饿死也是饿死别人,像自己这种万能的专家级厨师,就算敞开了让人学,也不可能有人学全自己的厨艺!
一个饶能力和赋是有限的,不可能面面俱到……
当然,挂逼除外。
很多厨师,都是靠着一两道菜出名,做出来的其它菜品,和别人几乎没有什么区别。
有人擅长红烧肉,有人擅长白斩鸡,很少有人既擅长鲁菜,又擅长粤材,就算有,也是只擅长其中的很少一部分菜式,不可能全都是专家级。
水煮鱼的做法不要太简单,别傻柱一个川菜厨子,就是一般的家庭妇女,看上一遍,也能复制个大概。
不过,同样是水煮鱼,厨师不同,做出来的味道也不尽相同。
有的让人欲罢不能,吃了之后还想吃,有人做的却让人毫无胃口。
很多人可能都有个误区,认为水煮鱼是传统川菜,其实不然。
这道菜真正崭露头角,是从上世纪八九十年代才开始的,至今也不过短短几十年而已。
“傻柱,过来尝尝,看看这道水煮鱼做的怎么样?”
“哦哦……”
许大茂做材时候,傻柱都看傻了。
尽管他的川菜造诣也达到了专家级,但同为专家,此专家和彼专家之间的差距,很可能比人和狗之间的差距还大。
有的专家能制造登月飞船,有的专家却只会让穷人用闲置的空房子当包租工,两者能是一个量级的吗?
许大茂一亮相,傻柱就知道自己远远不如。
不别的,光是许大茂做材动作,傻柱就觉得自己拍马也比不上……
不,不仅是自己,就是自己的师父,也没有许大茂的动作标准。
无论是站姿,还是炒材方式,许大茂的动作就像是教科书一样标准,完美得几乎挑不出任何毛病!
好吧,许大茂的厨艺是系统赋予的,是按照最标准的方式直接灌输到许大茂脑海里的,能不完美吗!
其实,许大茂的厨艺并不完美,只不过傻柱的水平有限,看不出来而已。
专家级,并不是厨艺的顶峰,最起码,之上还有大师和宗师两个层次!
光是看,傻柱觉得就是一种享受。
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