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第41章 第四十一章（第2页）

太平巷子里的其他店铺当年也得不少风，生意不知道有多旺呢！虽然随着时间变迁，很多人已经忘记了当年景象，但是像包子铺老板亦或是很多街坊都还记着呢！

老板娘哎呀一声：“你说的我都心动了！等隔壁生意做好，空下来的时候咱们也去尝尝吧！”

老板连连点头：“好嘞！”

苏锦宁还不知道一手刀工就折服了隔壁老板。她切完豆腐丁和粉丝段，开始进入下一个步骤：调味。

葱姜末、花椒还有最重要的辣椒面。

辣椒面当然是苏锦宁自己配置制作的，她特制的辣椒面用了多种辣椒配比，里面还另外加了芝麻花生提香，辣椒面香味馥郁，辣味浓烈，后味回甘不苦，比市面上的要好吃许多。

然后将少许香料炸油，将滚烫的香料油一口气浇在调料上！

只听见滋的一声，葱姜末、花椒和辣椒面在盆里瞬间翻滚起来，同时霸道的香气也肆无忌惮的散开。

苏锦宁深深嗅了一口香气。

确定味道没有问题以后，她认认真真将豆腐粉丝丁和香料油搅打均匀。

处理完肉馅，面团也发好了。

面团带着点芬芳的猪油香气的同时还蓬松又柔软，可以拉出组织分明的蜂窝状。

苏锦宁再次将面团揉至光滑均匀，揉搓成长条以后分割出大小一致的小剂子。要是此刻有人来称一称，会发现这些面剂子的重量完全一致。

再来是一揪一压一按。

一个外薄里厚的包子皮便出现在苏锦宁的掌心中。

填入满满的馅料。

苏锦宁又是一提一拉一压，一只胖乎乎的包子便出现在她的掌心中。

以上过程在旁人眼里也就是眨眼的功夫。

苏锦宁看了看天色，手上的动作越发快了。大小一致的包子接连不断的出现在案板上，顷刻间满桌都是豆腐包。

做满一蒸笼的数量，苏锦宁便将包子垒到蒸笼里。这个时候可以开始煮开心，却不能立刻将包子上过蒸，稍稍等待二十分钟让包子再次醒发，然后再摆上去。

一摞摞的包子摆进蒸笼。

当然等包子好的那一刻，苏锦宁迫不及待的打开蒸笼，捏起一个还是duangduang晃悠的豆腐包，啊呜就是一口。

外皮是如此的绵软。

牙齿撕开面皮的瞬间豆腐和粉丝弹跳着蹦进口中。明明只有豆腐和粉丝，另外不过是葱末而已，却让人咀嚼一下又一下，根本不愿意停下来。

苏锦宁眯着眼睛享受。

突然她浑身一震，急急看向门外。

幸好今天食客们还没来。

苏锦宁松了口气，吃完一个包子以后又去将豆浆桶搬出来。

事实上豆浆也不是纯粹的豆浆。

苏锦宁在里面另外还加了大米、小米和花生，早上又另外煮了黄芪倒入其中。豆浆浓稠厚重，带着淡淡的花生香气，后味则是黄芪的甘甜和豆香。

苏锦宁咕咚咕咚喝了一杯。

等她推开门，许会惠率先出现在门口。早餐的效率可比中午和晚上来的快得多，比如许会惠拎着七个包子加四杯豆浆匆匆离去，而眨眼的功夫门口也排起长队。

隔壁包子铺的生意也被抢了不少。

一来卫家小馆的队伍很长，而迫不及待啊呜一口的顾客那回味无穷的表情又吸引了一波顾客。

二来包子铺也没卖豆腐包，吃腻肉包菜包的顾客们纷纷转战卫家小馆，将卫家小馆的队伍扩张许多。

街头越是到处都是称赞豆腐包美味的顾客，人潮越是一波接着一波，以至于整个早餐时间，卫家小馆的队伍就没有停歇下来。

有两个顾客更是准备去点评网上好好写一通评价，只是进了点评网登时傻眼了：“这是些啥啊？有人故意在搞小老板吗？”

“对啊？这都是什么人啊？”

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