手机浏览器扫描二维码访问
最重要的一点就是做法。
广东的阉割鸡不做参考哈。
但是如果是北方的,没有阉割过的鸡的话,那个鸡呀,千万千万要焯水呀!
焯水的时候,要放葱姜蒜去味儿。
焯好之后最好清洗两遍,不要怕把鸡味儿洗没了,这个鸡如果好的话,那个香味是藏在肉里的。
有一些人会直接炖鸡,然后最后开锅了再撇汤。。。
【我不能接受(*?????)】
什么样的算好鸡呢?!如果不是自家饲养的,是在外面买的话,就只能是看鸡皮。
鸡是没有肥肉的,它即便是再肥,但它那个油也是藏在肉里,一层油一层肉。
反馈到皮上,就是那个皮是黄黄的,看起来油润润的。
千万不要觉得吃青草的干巴溜达鸡儿有多好,因为鸡太瘦了,它会发腥的。
姥姥家以前养的那种就是散养鸡,结果炖的时候根本就比不上卫央家用粮食喂出来的鸡。
鸡的月份也可以从鸡皮上看出来,鸡皮越厚它的那个月份就越长。
如果是达到八个月的那种粮食鸡,那个鸡皮真的超级q弹,好吃。
炖好之后,它是蜷缩起来的,厚厚的一层。
嗯,再聊一个,比较喜欢的炖鸡的方法吧。
如果这个鸡是肥一点的,黄皮的,油千万不要放太多,等炖出来之后就会知道,那个鸡肉里面还有油。
油热之后把这个焯好的鸡扔下去炒,最好能淋一小瓶盖儿的白酒,真的是去腥增香。
料酒它会有很浓重的那个味道,个人觉得是没有白酒好的。
炒一炒之后添水,卫央做饭的个人喜好是特别愿意放牛肉粉和蚝油。
有一个牛肉粉的牌子叫大喜大,这个真的是味道好,是牛骨髓和牛肉一起的,味道比较正。
但是现在有一个类似的牛肉粉,它那个价格比大喜大要便宜一点。
也不是它便宜,主要是因为现在大喜大涨价了,它则是大喜大从前的价位,所以商家基本上不怎么进大喜大了。
但是那个味道不太对,只有咸味儿,不像大喜大那么香,但是实在是买不到大喜大的话,那只能是没鱼虾也好。。。
当然了,这种调料嘛,放不放就看个人意愿了。
但是,真的强烈推荐。
再然后就是葱、姜、大料和蒜,还有十三香。
以及一点酱油或者是老抽,上上色,因为个人习惯,比较喜欢那种浓酱色,觉得有食欲。
盐和味素嘛,就要看之前放的调料多少了,因为酱油、牛肉粉、蚝油它们本身是有咸味的。
可以根据自家人的口味再加一点,毕竟肉这个东西,如果淡了真的很难吃。
至于说牛肉粉,蚝油那种调料品的健康问题。。。
在意的话,就没办法了。
但是,个人认为,人活在世上,啥玩意儿干净啊,毕竟如今是,天也不蓝了,水也不清了,蜻蜓都没有多少了,萤火虫都要绝种了。
炮灰替死99次 村姑和女猎户(GL) 血染侠衣 雨意荒唐 狼与兄弟 人外恋综 少年歌行之初夏瑾仙 深山娇娘,愚夫当家 未来之军服女神养成 顶替了主角的金手指后 穿成修仙界第一美人后 当我在我的世界里拥有模组 寐姝色 秦皇汉武唐童现代留学日常 局外人 夏蝉听雪 夫郎他来自星际 案发现场禁止撒糖 吃瓜发现我全家皆大佬 病弱美人是团宠
...
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府,其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎,即便费用高昂,上到各派掌门下到江湖游侠,都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主,揭开来福客栈的秘密!来福客栈日常一幕少林方丈,你怎么吃饭不给钱啊?偶弥陀佛,出家人身无分文,这顿饭可否算作化缘?不行!武当掌门没钱吃饭,还在后院洗碗呢!你若不给钱,就去洗茅房!来福客栈日常二幕丐帮长老,瞧你样子就没钱吃饭,你来客栈干啥?听闻来福客栈可以拿东西抵押,我这里有本上乘的秘...
这里不是春秋战国,也不是东汉末年!似曾相识的齐楚秦魏,截然不同的列国争雄!来自现代的灵魂,入主王侯之家,却命悬一线君王之路,前狼后虎,他将何去何从!大争之世,群雄并起,谁能主宰沉浮!魏无忌寡人这辈子只信刀剑说话,管你诸侯还是天子,不服的有种就站出来。本书群号327625454PS本书...
一个集合口袋妖怪,数码宝贝等等游戏,动漫的游戏正式登陆全球,谁才是最强的训练家,谁才是游戏里最强的宠物,且看罗炎称霸漫兽竞技场,一步一步从无名小卒爬上神坛。...
...
...