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“生藕片十分清脆,有点新鲜果子的口感。带着很淡很淡的甜味。”
陈尔说道,“就像一把冰糖融进了小溪里。”
也许是自己亲手挖出来的,倪涛坐在船边上,吃得十分愉快。
小炉子上的白粥熬好了。
陈尔将一盘荷花花瓣端上来,全部切成碎片,然后倒进紫砂锅里。
再加入几勺蜂蜜。
用勺子搅拌均匀,盖上盖子,继续煮。
“接下来做的就是今天的主菜。”
“蒸藕。”
说着就拿出了一小瓶油,倒进面粉里,直接和成面团。
倪涛在边上动了动鼻子,“这是什么油,好香。”
有点像是什么植物的香气,气味好闻得很。
香气清新,就像被雨水冲刷过的叶子。
陈尔把和好的面放在一旁,“这是苏子油。”
“是选用长白山地区优质紫苏籽,以传统的物理压榨方法精制而成。”
窦一通道,“紫苏我知道,是一味中药,炖菜的时候可以用来调香!”陈尔点头。
倪涛问陈尔,“陈师傅你该不会是要用把莲藕包裹在面团里蒸吧?”
陈尔摇头。
然后拿出一截手臂长的莲藕,也不切,直接放在大碗里。
取出一罐蜂蜜,就舀出蜂蜜,朝莲藕的几个小孔里灌。
直到把莲藕的几个小孔全都灌满为之。
陈尔才放下蜂蜜,捏下了一旁的一块小面团,挤压成扁形,包裹住莲藕的两头。
陈尔做了四根。
全都放进蒸笼,再铺上一层青紫色的叶子。
然后才点燃炭火开始蒸。
过了一会儿,荷花羹就煮好了。
窦一通递过来一只绿得像翠玉的莲瓣碗。
陈尔把荷花羹倒进碗里,递给倪涛。
煮好的荷花羹就像枝头新绽开的桃花。
洁白中透着浅浅的粉色。
热气袅袅地自碗里升起,将荷花羹渲染得如烟如雾。
倪涛捏着手里的调羹,一时间竟然不忍下口。
却还是抵挡不住碗里传来的香气。
甜丝丝的,带着荷花淡淡的香气和大米的纯正米香。
舀起一勺子,轻轻吹去热气,就迫不及待地放进嘴里。
热腾腾的荷花羹在嘴里,软糯绵滑到了极点。
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