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文思豆腐名字好听,味道更是美味。它的工序并不困难,但是用料讲究,尤其考验刀工。
这道菜的主料有豆腐、冬笋、香菇、鸡肉脯、火腿、生菜,所有的材料都需要切成细丝。
别的材料尚且容易,将豆腐切成细丝却不是每个厨师都能做到的。
况且,这道菜里的豆腐一定要选用嫩滑的南豆腐,相比于卤水较多含水量较少的北豆腐,南豆腐的口感更加爽滑。但是这也进一步加大了切丝的难度。试想,当一块豆腐嫩到一捏就碎的程度,想要将它切成细丝该有多么困难。
陶鼎切起豆腐来却自然而随意。
手起刀落间,豆腐并未有较大的改变,只是当他用手将豆腐轻轻拂过的时候,你才发现豆腐早已被切成薄片,等他的刀再次从豆腐上划过,你仍然不知道豆腐有着怎样巨大的改变,直到豆腐被他放入清水中,化成细细的“丝线”。
看陶鼎做菜是一种享受,他的动作永远流畅自然,一举一动恰到好处没有丝毫多余,仿佛每一个动作都经过千锤百炼似的。
夏暖作为厨子的女儿,自然看过不少厨师做菜,但是她从来不知道,做菜还能做得像陶鼎这般艺术。
一道文思豆腐就在陶鼎那如同行云流水般的动作中完成了,他抬起头,目光正好和夏暖重合,对方那饱含着赞叹与欣赏的目光让他感到格外愉悦,于是陶鼎难得地绽放出一个灿烂地笑容。
“看来今天的加餐是没着落了。”一个学徒小声说道。
“没办法,本来就不是专门做给我们吃的,能够学到这样的手艺才是关键,以后自己会做了,天天给自己加餐。”另一个小声回应道。
“师傅这样的手艺我是不敢想了。”小学徒叹了口气,“能够学到师傅的十分之一想必已经能够在别的餐厅担任大厨了。”
另一个听了附和道:“是啊。”
说话的两个小厨师和夏暖距离很近,因此尽管两人说话声音很小,夏暖还是听了个八九不离十。
她觉得脸有些发烫。
陶鼎最近在后厨了进行现场教学,如果她没有去的话,这些菜自然就成了加餐,她去了的话,这些菜就变成了陶鼎专门给她开的小灶。
虽然这件事本身并不出格,但是不知道为什么被两个小学徒一说,莫名的多了一丝暧昧的氛围在里面。
这到底是吃还是不吃?
果不其然,陶鼎在解散了众人后便邀请夏暖一同进餐。
夏暖有心拒绝,可惜美食当前,实在是有心无力,所以在犹豫了一秒后,她最终还是装作若无其事的样子朝陶鼎的休息间走去。
“就知道你会来,所以今天特意多演示了几道菜。”陶鼎说着将最后一道文思豆腐摆上桌。
桌上已经放了四个小菜,都是分量不多样子精美的菜肴。
“你怎么知道我今天会来?”夏暖问道,眼神并没有离开菜肴。
她一心二用地想:待会儿先从哪道菜下手呢?
“明天就是开业,你今天肯定会过来看看。”陶鼎微笑着说道。
“那你怎么知道我是中午来,不是晚上来?”夏暖对这一点尤其不解。
“你中午要是不来,晚上继续做便是了。”陶鼎语气淡然,仿佛一切都是理所当然。
夏暖觉得自己犹如浸润在一股暖流中,整个人微微发热。
她明白陶鼎的意思,她来了自然能够吃上他做的菜,不来的话他便接着做,总归是能够遇到她来的时候。
那么在她不曾过来的那些时光里,陶鼎是否也是这样抱着她会来的想法,精心地为她准备着一道又一道色香味俱全的美味佳肴的呢?
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