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第65章（第1页）

树大招风，防人之心不可无，宁澜干脆的把梨树林和栗子林中间的几亩地也买了，请孙望过来都围了起来。

之所以中间这几亩地要买下，一来他种这些梨树是要做秋梨膏的，到时需要建作坊。二来梨树养护6-7年进入盛产期后，亩产可达5000-6000斤，护理的好的还有亩产8000斤的，宁澜需要挖一个地窖保存鲜梨。

还有就是梨树授粉和板栗授粉不一样，板栗是雌雄同株异花，主要通过风媒传粉。而梨树在现代一般采用人工授粉和蜜蜂授粉，人工授粉需要制作花药，没有现代的工具加持，制好花药梨花的花期也就过了，所以这些梨树的授粉方式主要依托于蜜蜂授粉，宁澜需要地方养蜜蜂。

虽说建作坊和养蜜蜂两年后再急也不晚，但早做打算总不会有什么坏处。

头一次和宁建民接触，宁澜就心生好感，宁建业肥头大耳，平时偷奸耍滑的，大多人敢怒不敢言，而宁建民是个能干实事的。

「那我就先谢过建民叔了，这登记造册的事还得麻烦您去县衙跑一趟。」

「嗨，莫和叔客气，你往日送来的年礼节礼我们一家都记着呢。」

原来宁澜和村长不常往来，也是有私人恩怨的缘故。如今换了村长，宁澜也不介意多走动卖好，「建民叔，若以后有用的上我的地方尽管开口。」

「好，叔就知道你是个好的，」宁建民听了宁澜的话也满意离去。

买地垒围墙挖地窖几个大动作下来，宁澜捉襟见肘。

他又借用了笑笑点心铺的十几两银子，秦大哥那儿借了二十两，年前这段时间他要用这些钱做些糖来卖。

第33章

李时珍的《本草纲目》中记载过「糖法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗准过漳木槽取而分成清者，为蔗饧。凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜丶为糖霜丶为冰糖。

明代之前的蔗糖多为黑糖，杂质也多，直到明代时一个匠人无意中发现研究出了「黄泥水淋糖法」，现代所吃的白砂糖才被制作出来。

当然宁澜并不是要直接做白糖，这时的制糖技术还在大家族里把控，他并没有能力和这些大家抗衡。

李时珍《本草纲目·谷四·饴糖》种还记载过「饴，即软糖也。」宁澜要做的是用水果丶淀粉丶蔗糖和麦芽糖做成的与古人概念里大不相同的果味软糖。

......

原来说好了要做糖炒栗子给张九如吃，只是糖炒栗子得热着吃才好吃，宁澜便做了几罐栗子红茶酱还有一封信一起给张九如寄过去。

红茶酱是煮熟的栗子仁和红茶煮到水的颜色变深，过滤出茶叶弃之不用，栗子仁和茶水用小石磨碾成泥，放入锅中小火翻炒，炒制过程中加入牛奶猪油直到栗子酱变的浓稠就可以了。

宁澜总共做了五罐，一罐留下来自己吃，剩下的四罐都给张九如了。

「哪有白使唤人干活的，」刘承似真似假的抱怨，「不止白使唤人，还叫我还倒贴一桌酒菜。」

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